Chorvatská kuchařka - "S chutí Chorvatska"

Kniha S chutí Chorvatska představuje chorvatskou kuchyni.

Mnozí ji mají spojenou převážně se středomořskou kuchyní a jídly na dovolené u moře, chorvatská kuchyně je však mnohem pestřejší. Mísí se v ní vlivy středomořské, středoevropské, balkánské a orientální kuchyně a každá oblast má svoji kuchyni se svými specialitami:

• na Istrii je to např. fritaja s divokým chřestem, fuži s lanýži, žgvacet, maneštra a cukerančići,

• na Kvarneru vyhlášené langustýnky a rabský dort,

• v Lice jehněčí pod pekou a uštipci,

• v Dalmácii soparnik, gregada, pašticada, trogirské rafioli, rozata a splitský dort,

• ve Středním Chorvatsku krůta s mlinci, záhřebský řízek, zagorské štrukli a mezimurská gibanica,

• ve Slavonii rybí paprikáš a čobanac,

• v celém Chorvatsku pak burek, sarma, ajvar a mnoho dalších.